据介绍，不久前，郑州市政府决定在全市实施食品安全“四大放心”，其中重要的内容就是打造放心豆制品工程。根据要求，非即食类豆制品合格率要达到95%，腐竹类产品合格率达到98%。

在此背景下，执法部门加大对无证作坊的查处力度。昨天，郑州市质量技术监督局集中行动，对藏身于都市村庄的无证豆制品作坊，展开拉网式查处，有5家豆制品无证作坊被端掉，执法人员将他们的锅炉、磨浆机等核心设备用铁锤捣毁后运走。

与此同时，重点打击掺用霉变黄豆和使用卫生部门禁用的非食用石膏、皂矾、色素及吊白块等行为。对进入商场、超市(连锁店)的无包装豆制品实行挂牌公示制度。